提高林下养鸡鸡肉品质的几点措施

日期:2019-12-02编辑作者:疾病防治

  1. 合理选择场地 鸡场应建在天然次生林地与草地、荒地交界处,如果没有果、鸡冲突的也可选择果林地建场。鸡场要远离居民聚居区和交通主干道,周围无污染源,空气质量、土质和水质要好,鸡场应水源充足,向阳背风。
2. 合理选择鸡种 一般选养快大型肉鸡、土杂鸡和当地土鸡等品种。同等放养条件下,肉质风味土鸡优于土杂鸡,土杂鸡优于快大型肉鸡。
3. 合理控制饲养期 饲养期包括舍内饲养期和放养期。舍内饲养期又包括1 个月左右的舍内育雏期和1~2 个月的舍内育成期。放养期是指舍内饲养期后,夜间舍内饲养,白天林下放养,直到出栏的时期。一般在鸡2 月龄后开始放养,放养过早,因鸡只免疫力低下,其发病率和死亡率较高。放养期一般为2~4 个月,放养期越长,鸡只肉质风味越好。
4. 合理使用饲草饲料 饲料要求达到无公害标准。育雏期和育成期一般选用正规厂家生产的全价饲料即可。为提高鸡的肉质风味,在放养期可用一半全价饲料和一半玉米、稻谷等混合饲养,后期最好全部用玉米、稻谷等纯粮饲养。如果配套种植白三叶、黑麦草等优质牧草,则可在放养期适当以此类牧草拌料饲喂,经饲喂的鸡肉质风味更好。
5. 防疫与用药 为降低药物对鸡只肉质风味的影响,要严格按照消毒制度、免疫程序做好防疫工作,以降低鸡的发病率和控制用药。各种疫苗的免疫主要集中在前1~2 月龄,做好前期免疫工作,后期鸡群发病就会减少。在不得不用药治病时,应在停药后延迟1~2 个月出栏。养殖生产中要按《食用动物禁用的兽药及其它化合物清单》和《兽药停药期规定》用药。如有绿色、有机食品要求的,还要按生产绿色、有机食品的相关规定使用兽药。
6. 其他措施 如果采用公司、专业合作社加农户的生产方式,应对养殖方式、饲料和药物使用方法等影响鸡只肉质风味的因素进行约定,以利品质控制

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